Aniversário de um ano com nova equipe
Marta Fedrizzi, eleita chef revelação 2007 pela Gula – a revista divulgou em janeiro deste ano sua primeira seleção gastronômica na capital gaúcha – assume as panelas da Quicheria. Marta desde abril se dedicava apenas a eventos e cursos. Em 18 anos de carreira, a chef assinou os menus do Sanduíche Voador, Bistrô da Rua e Machry. Agora, volta ao dia-a-dia da cozinha para imprimir seu estilo na Quicheria, quando a casa completa um ano. Na retaguarda, Marta conta com a sus chef Raquel Diesel, que já contracenou nos fogões de Claude Troisgros, do Olympe, no Rio de Janeiro e de Marcelo Gonçalves, da Pâtissier, aqui em Porto Alegre.
A Quicheria comemora seu primeiro aniversário com a mudança de equipe e uma comemoração no próximo dia 27 de setembro. Música ao vivo durante todo o dia – gaita, oboé, cravo, sax e outros instrumentos – e coquetel a partir das 19hs para os clientes e amigos da casa, marcará a data desse bistrô que foi todo concebido nos mínimos detalhes. O proprietário, Cacalos Garrastazu, buscou a assinatura de renomados profissionais para a decoração, entre eles, a arte em demolição de Normélio Brill – que aparece desde a porta de entrada até pequenos objetos – e o belíssimo ladrilho de Guichard.
