{"id":77600,"date":"2019-09-19T11:03:17","date_gmt":"2019-09-19T14:03:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jornalja.com.br\/?p=77600"},"modified":"2019-09-19T11:03:17","modified_gmt":"2019-09-19T14:03:17","slug":"universidade-de-coimbra-elimina-carne-bovina-de-seus-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jornalja.com.br\/ambiente\/universidade-de-coimbra-elimina-carne-bovina-de-seus-restaurantes\/","title":{"rendered":"Universidade de Coimbra elimina carne bovina de seus restaurantes"},"content":{"rendered":"<p>Alegando preocupa\u00e7\u00f5es com o meio ambiente, a Universidade de Coimbra \u2013uma das mais antigas do mundo\u2013 anunciou que ir\u00e1 banir carne de vaca dos restaurantes e cantinas da institui\u00e7\u00e3o. A medida come\u00e7a a valer em janeiro de 2020.<br \/>\nO an\u00fancio foi feito pelo reitor da universidade, Am\u00edlcar Falc\u00e3o, que destacou o peso da carne bovina nas emiss\u00f5es de gases-estufa que contribuem para as altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas.<br \/>\nSegundo o reitor, este tipo de carne ser\u00e1 substitu\u00edda \u201cpor outros nutrientes que ir\u00e3o ser estudados, mas que ser\u00e1 tamb\u00e9m uma forma de diminuir aquela que \u00e9 a fonte de maior produ\u00e7\u00e3o de CO2 que existe ao n\u00edvel da produ\u00e7\u00e3o de carne animal\u201d.<br \/>\nPor ano, a universidade serve cerca de 20 toneladas de carne bovina aos estudantes.<br \/>\n\u201cEu creio que o maior impacto \u00e9 a consciencializa\u00e7\u00e3o das pessoas para o problema. O que \u00e9 mais dram\u00e1tico \u00e9 ver os l\u00edderes mundiais a n\u00e3o perceberem que est\u00e1 em causa o futuro do planeta e dos nossos jovens, dos nossos filhos e netos, e isso \u00e9 demasiado preocupante para n\u00e3o alertarmos para o problema, mesmo que sejam pequenos gestos\u201d, disse Falc\u00e3o.<br \/>\nO reitor tamb\u00e9m anunciou medidas para reduzir o uso de pl\u00e1sticos e potencializar a reciclagem de res\u00edduos na universidade.<br \/>\n<strong>REPERCUSS\u00c3O<\/strong><br \/>\nA decis\u00e3o da universidade foi bem recebida por muitos estudantes. Entre especialistas e produtores de carne e leite, por\u00e9m, houve uma s\u00e9rie de cr\u00edticas.<br \/>\nA Aprolep (Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Leite de Portugal) protestou contra a decis\u00e3o.<br \/>\n\u201c\u00c9 incompreens\u00edvel que o Reitor de uma universidade com 700 anos de hist\u00f3ria queira banir um alimento com milhares de anos e que ter\u00e1 contribu\u00eddo para o desenvolvimento do c\u00e9rebro dos nossos antepassados\u201d, disse a associa\u00e7\u00e3o em resposta \u00e0 ag\u00eancia Lusa.<br \/>\nEmbora bem recebida entre ambientalistas, muitos fizeram tamb\u00e9m o alerta sobre as substitui\u00e7\u00f5es \u00e0 carne, destacando que produtos a base de soja, por exemplo, tamb\u00e9m t\u00eam elevada pegada de carbono. Houve ainda quem criticasse a medida como insuficiente, e sugerisse a elimina\u00e7\u00e3o total de qualquer tipo de carne dos menus universit\u00e1rios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alegando preocupa\u00e7\u00f5es com o meio ambiente, a Universidade de Coimbra \u2013uma das mais antigas do mundo\u2013 anunciou que ir\u00e1 banir carne de vaca dos restaurantes e cantinas da institui\u00e7\u00e3o. A medida come\u00e7a a valer em janeiro de 2020. 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