{"id":83299,"date":"2021-08-01T11:41:08","date_gmt":"2021-08-01T14:41:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jornalja.com.br\/ambiente\/?p=83299"},"modified":"2021-08-01T12:27:19","modified_gmt":"2021-08-01T15:27:19","slug":"o-planalto-sul-agora-e-denominacao-de-origem-do-mel-de-melato-de-bracatinga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jornalja.com.br\/ambiente\/o-planalto-sul-agora-e-denominacao-de-origem-do-mel-de-melato-de-bracatinga\/","title":{"rendered":"O Planalto Sul agora \u00e9 Denomina\u00e7\u00e3o de Origem do mel de melato de bracatinga"},"content":{"rendered":"
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O Planalto Sul Brasileiro tornou-se Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) do Mel de Melato da Bracatinga na categoria Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (DO) do Planalto Sul Brasileiro.<\/p>\n

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Mel de melato de bracatinga: mais escuro, menos doce, mais sais minerais\/ Aires Mariga\/Epagri\/J\u00c1<\/figcaption><\/figure>
<\/figcaption>A certifica\u00e7\u00e3o \u00e9 concedida pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). A Denomina\u00e7\u00e3o de Origem parte do pressuposto de que as caracter\u00edsticas geogr\u00e1ficas (naturais e humanas) dessa regi\u00e3o determinam a singularidade e a qualidade do produto.<\/figure>\n<\/div>\n

A IG do mel de melato da Bracatinga abrange 134 munic\u00edpios, sendo 107 de Santa Catarina, 12 do Paran\u00e1 e 15 do Rio Grande do Sul. Por sua preval\u00eancia no territ\u00f3rio catarinense, o processo de certifica\u00e7\u00e3o teve participa\u00e7\u00e3o da Epagri nas a\u00e7\u00f5es de pesquisa e extens\u00e3o, em parceria com o Servi\u00e7o de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), o Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (MAPA) e as associa\u00e7\u00f5es de apicultores da regi\u00e3o.<\/p>\n

A Federa\u00e7\u00e3o das Associa\u00e7\u00f5es de Apicultores de Santa Catarina (Faasc) foi a institui\u00e7\u00e3o solicitante da IG, em parceria com as federa\u00e7\u00f5es de apicultores de Rio Grande do Sul (FARGS) e do Paran\u00e1 (FEPA).<\/p>\n

Coube \u00e0 Epagri a \u00a0caracteriza\u00e7\u00e3o edafoclim\u00e1tica (solo, clima, relevo, altitude) da regi\u00e3o produtora, a delimita\u00e7\u00e3o da \u00e1rea geogr\u00e1fica de abrang\u00eancia da IG e a elabora\u00e7\u00e3o do documento que estabelece a rela\u00e7\u00e3o entre o meio geogr\u00e1fico e o produto.<\/p>\n

Reconhecimento<\/strong><\/p>\n

\u201cEssa IG \u00e9 a comprova\u00e7\u00e3o da excel\u00eancia do mel de melato produzido no Planalto Sul Brasileiro. Tamb\u00e9m coroa o trabalho pioneiro da Epagri de reconhecer e documentar a import\u00e2ncia desse produto que, por suas caracter\u00edsticas, se destaca internacionalmente\u201d, ressalta a presidente da Epagri, Edilene Steinwandter. Ela lembra que a capilaridade da Epagri, que est\u00e1 presente em todos os munic\u00edpios do Estado, d\u00e1 \u00e0 Empresa o privil\u00e9gio de poder identificar com rapidez e precis\u00e3o as peculiaridades do que \u00e9 produzido no territ\u00f3rio catarinense. \u201cNossos extensionistas sempre caminharam ao lado destes apicultores, dando as orienta\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias para a produ\u00e7\u00e3o do mel de melato da bracatinga e a consequente concess\u00e3o da IG\u201d.<\/p>\n

Everton Vieira, assistente de pesquisa da Epagri\/Ciram, descreve que o mel de melato da bracatinga \u00e9 um produto \u00fanico, singular, que s\u00f3 ocorre em condi\u00e7\u00f5es espec\u00edficas de clima, altitude e condi\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica. \u201cDurante muito tempo esse produto n\u00e3o foi valorizado no pa\u00eds, mas a partir do envio de amostras para a Alemanha, houve o reconhecimento da qualidade desse mel t\u00edpico da regi\u00e3o do Planalto Sul Brasileiro\u201d, relata. Ele conta que, por ser mais escuro e amargo que o mel silvestre, ele n\u00e3o era valorizar no mercado nacional.<\/p>\n

Vieira pontua que a busca pela IG teve por objetivo destacar as qualidades do mel de melato da bracatinga, de modo a aumentar o mercado nacional, garantir a qualidade e a proced\u00eancia ao consumidor final e pre\u00e7o justo aos produtores. \u201cMas, sobretudo, a a\u00e7\u00e3o tem a finalidade de promover e estimular a organiza\u00e7\u00e3o e o desenvolvimento do territ\u00f3rio onde \u00e9 produzido, garantindo gera\u00e7\u00e3o de renda e qualidade de vida aos apicultores locais\u201d, destaca. Hoje, 95% da produ\u00e7\u00e3o catarinense \u00e9 exportada.<\/p>\n

“Essa IG, que agrega os estados do Sul do pa\u00eds, pode apoiar n\u00e3o s\u00f3 a gera\u00e7\u00e3o de valor ao produto, mas tamb\u00e9m agregar valor ao territ\u00f3rio, estimulando a gera\u00e7\u00e3o de novos neg\u00f3cios e integrando setores como o agro, a gastronomia e o turismo\u201d, afirma o diretor t\u00e9cnico do Sebrae\/SC, Luc Pinheiro.<\/p>\n

Cochonilha<\/strong><\/p>\n

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Este mel tem compostos bioativos e antioxidantes<\/figcaption><\/figure>
<\/figcaption>O mel de melato da bracatinga \u00e9 fabricado pelas abelhas a partir do l\u00edquido a\u00e7ucarado que um inseto chamado cochonilha produz ao se alimentar da seiva da bracatinga, uma esp\u00e9cie arb\u00f3rea nativa do Brasil, com distribui\u00e7\u00e3o predominante na regi\u00e3o Sul. Esse fen\u00f4meno ocorre apenas em \u00e1reas com altitudes acima de 700 metros no Planalto Sul Brasileiro.<\/figure>\n<\/div>\n

A cada dois anos, nos anos pares, os bracatingais s\u00e3o infestados por cochonilhas, que se fixam no tronco das \u00e1rvores e se alimentam da seiva, excretando um l\u00edquido adocicado, o melato. Este mesmo l\u00edquido, que fica depositado nas partes externas da planta, \u00e9 utilizado como mat\u00e9ria-prima pelas abelhas da esp\u00e9cie\u00a0Apis mellifera<\/em> para elabora o mel de melato de bracatinga.<\/p>\n

Estudos pioneiros com mel de melato da bracatinga da regi\u00e3o demarcada demonstraram que ele possui caracter\u00edsticas diferenciadas em rela\u00e7\u00e3o aos m\u00e9is florais e de melato de outras origens. Al\u00e9m da presen\u00e7a das enzimas das abelhas produtoras, cont\u00e9m enzimas derivadas das secre\u00e7\u00f5es das gl\u00e2ndulas salivares e do intestino das cochonilhas, que promovem a colora\u00e7\u00e3o mais escura (\u00e2mbar), maiores teores nitrog\u00eanio e minerais, entre outras caracter\u00edsticas.<\/p>\n

Mas seu grande diferencial s\u00e3o os efeitos ben\u00e9ficos \u00e0 sa\u00fade devido \u00e0 presen\u00e7a de compostos bioativos e potencial antioxidante. Destaque para a maior concentra\u00e7\u00e3o dos amino\u00e1cidos livres serina, prolina, asparagina, \u00e1cido asp\u00e1rtico e \u00e1cido glut\u00e2mico.\u00a0Apresenta ainda menores quantidades de frutose e glicose e n\u00e3o cristaliza como o mel floral.<\/p>\n

Segundo Everton Vieira, o pr\u00f3ximo desafio das equipes envolvidas no trabalho ser\u00e1 a operacionaliza\u00e7\u00e3o e gest\u00e3o da IG do Mel de Melato da Bracatinga do Planalto Sul Brasileiro. Neste sentido, uma das primeiras a\u00e7\u00f5es ser\u00e1 a efetiva\u00e7\u00e3o do Conselho Gestor, que envolve as Associa\u00e7\u00f5es de Produtores e suas Federa\u00e7\u00f5es nos estados do Sul do Brasil, al\u00e9m de representantes de todos os segmentos da cadeia produtiva, como empres\u00e1rios, t\u00e9cnicos, institui\u00e7\u00f5es p\u00fablicas etc.<\/p>\n

Fonte: Epagri<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O Planalto Sul Brasileiro tornou-se Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) do Mel de Melato da Bracatinga na categoria Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (DO) do Planalto Sul Brasileiro. A certifica\u00e7\u00e3o \u00e9 concedida pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). 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