Como previu o procurador Altino Bastos Filho, um dos respons\u00e1veis pelas investiga\u00e7\u00f5es do Minist\u00e9rio P\u00fablico Federal sobre adultera\u00e7\u00f5es no leite produzido no Rio Grande do Sul, um ramal da fraude foi detectado pela primeira vez em Santa Catarina.
\nAs autoridades policiais e sanit\u00e1rias est\u00e3o colocando fora do com\u00e9rcio uma parcela da produ\u00e7\u00e3o de um latic\u00ednio catarinense na qual foram encontrados vest\u00edgios de formol, subst\u00e2ncia usada para mascarar a deteriora\u00e7\u00e3o de leite cru.
\nSegundo o procurador Bastos Filho, \u00e9 l\u00f3gico esperar que a fraude detectada em 2013 no Rio Grande do Sul tamb\u00e9m exista em outros estados, j\u00e1 que a cadeia produtiva de leite opera da mesma forma em todo lugar: a mat\u00e9ria-prima altamente perec\u00edvel \u00e9 recolhida nos milhares de s\u00edtios produtores por centenas de fretistas aut\u00f4nomos, alguns dos quais se transformam em propriet\u00e1rios-exploradores de \u201clinhas de leite\u201d a servi\u00e7o de poucas ind\u00fastrias de latic\u00ednios. S\u00e3o poucas mesmo: no RS, apenas duas dezenas \u2013 tr\u00eas das quais fecharam depois das investiga\u00e7\u00f5es que j\u00e1 condenaram sete pessoas a penas de dois a 18 anos de reclus\u00e3o.
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\nNesse longa hist\u00f3ria que come\u00e7ou com o tradicional \u201cbatismo\u201d do leite com \u00e1gua por leiteiros avulsos, falta apurar quem ensinou os modernos transportadores a \u201ccorrigir\u201d leite estragado com produtos como per\u00f3xido de hidrog\u00eanio (a popular \u00e1gua oxigenada), soda c\u00e1ustica e ureia com formol. S\u00f3 pode ser coisa de t\u00e9cnicos de n\u00edvel m\u00e9dio a superior que trabalham ou trabalharam em ind\u00fastrias aliment\u00edcias e sabem os efeitos dessas subst\u00e2ncias em produtos perec\u00edveis. O per\u00f3xido de hidrog\u00eanio \u00e9 usado pela ind\u00fastria l\u00e1ctea no processo de limpeza da caixinha de UHT antes do seu enchimento com o produto oferecido aos consumidores.
\n(Geraldo Hasse)
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