Abigeato? Bruzone? Carrapato? Estiagem? Ferrugem da soja? Gafanhoto? Granizo? Graxaim? Mosca do chifre? Puma? Nada disso: atualmente, a maior amea\u00e7a a lavouras e cria\u00e7\u00f5es do Rio Grande do Sul s\u00e3o os javalis, nativos da Europa e introduzidos no Uruguai h\u00e1 quase um s\u00e9culo como curiosidade da fauna.
\nDepois de escapar dos cativeiros, esses porcos al\u00e7ados devastam lavouras, obrigando os pe\u00f5es a andar armados e protegidos por c\u00e3es. Mas nem assim se controlam essas feras de presas afiadas. Em Alegrete um pe\u00e3o atirou num javali do tamanho de um bezerro. Mesmo ferido, o animal o atacou a dentadas, cortando a bota e lanhando sua perna.
\nH\u00e1 hist\u00f3rias de pessoas que tiveram de trepar em \u00e1rvore para escapar do ataque desses bichos que se juntam em manadas e percorrem longas dist\u00e2ncias em busca de alimento.
\nPor circular mais \u00e0 noite, os javalis driblam a vigil\u00e2ncia dos pe\u00f5es e fazendeiros, que se surpreendem com os vest\u00edgios de sua passagem pelos lugares. Fazem estragos inacredit\u00e1veis. Vorazes, comem ra\u00edzes, matam animais e devoram at\u00e9 carni\u00e7as. N\u00e3o h\u00e1 fazenda que n\u00e3o tenha perdido bezerro ou cordeiro para os javalis.
\nA prolifera\u00e7\u00e3o dos javalis no interior ga\u00facho virou motivo de tro\u00e7a. Recentemente, num evento na Farsul, diante de quase uma centena de fazendeiros e jornalistas, o vice-presidente Francisco Schardong brincou ao microfone ao saudar a presen\u00e7a do veterano criador Camilo Costa, de Tupanciret\u00e3: \u201cNosso eterno diretor Camilo Costa est\u00e1 cevando l\u00e1 em Tupan javali \u00e0 base de cordeiro mam\u00e3o…\u201d
\nEm algumas fazendas, pe\u00f5es capturam filhotinhos de javalis que s\u00e3o criados “guachos” em chiqueiros para abate aos quatro\/seis meses, como se fossem leit\u00f5es.
\nO cruzamento com o porco dom\u00e9stico amansa os javaporcos, \u00e0 semelhan\u00e7a do que aconteceu h\u00e1 meio s\u00e9culo, quando as abelhas europ\u00e9ias se miscigenaram com as africanas em territ\u00f3rio sulamericano.
\nDurante anos, o Ibama s\u00f3 permitiu a captura de javalis por meio de armadilhas. Em 2013 finalmente autorizou o abate por qualquer meio. Se antes era raridade, a carne do javali j\u00e1 aparece com mais frequ\u00eancia no card\u00e1pio de restaurantes ga\u00fachos.
\nNa Serra, ind\u00fastrias de embutidos misturam a carne do javali \u00e0 de bovinos e su\u00ednos, obtendo uma lingui\u00e7a diferenciada vendida a R$ 20 por pe\u00e7a de 500 gramas na \u00faltima Expointer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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