{"id":25059,"date":"2015-10-05T00:32:16","date_gmt":"2015-10-05T03:32:16","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalja.com.br\/?p=25059"},"modified":"2015-10-05T00:32:16","modified_gmt":"2015-10-05T03:32:16","slug":"o-bolo-da-vovo-virou-negocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jornalja.com.br\/arquivo\/o-bolo-da-vovo-virou-negocio\/","title":{"rendered":"O bolo da vov\u00f3 virou neg\u00f3cio"},"content":{"rendered":"

Matheus Chaparini\u00a0<\/span>
\nAquele bolo gostoso, molhadinho, estilo caseiro est\u00e1 virando moda entre os consumidores e sendo percebido por empreendedores como um novo nicho de mercado.
\nAs casas de bolo se baseiam em um conceito simples: bolo caseiro, daqueles de forma redonda, furados no meio, para levar para casa ou consumir no local, acompanhado de um ch\u00e1 ou caf\u00e9. Um bolo grande custa entre R$ 20 e R$ 30, dependendo do sabor e do estabelecimento.
\nEm Porto Alegre, este \u00e9 um neg\u00f3cio recente, mas que vem se espalhando com rapidez.\u00a0Somente na regi\u00e3o do Bom Fim, s\u00e3o pelo menos quatro novos estabelecimentos.\u00a0\u201cTodos nossos bolos s\u00e3o tipo caseiros, com uma massa bem \u00famida, que nem bolinho da vov\u00f3\u201d, explica Marcelo Silva, s\u00f3cio da rec\u00e9m inaugurada Boutique do Bolo. A loja abriu as portas no dia 16 de setembro, na rua Giordano Bruno. \u00c9 o primeiro neg\u00f3cio de Marcelo, que tem 20 anos de experi\u00eancia no ramo de panifica\u00e7\u00e3o. Ele conta que sua s\u00f3cia possui panificadora h\u00e1 mais quatro d\u00e9cadas e que a ideia \u00e9 expandir e criar franquias.
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\"Marcelo<\/a>
Marcelo Silva e a equipe da Boutique do Bolo<\/figcaption><\/figure>
\nDois meses antes de Marcelo inaugurar a Boutique, na rua paralela Miguel Tostes, a Maria Bolaria abriu para o p\u00fablico. Thaise Silvestre \u00e9 nutricionista e chefe confeiteira e h\u00e1 dois anos come\u00e7ou uma pesquisa para abrir um neg\u00f3cio pr\u00f3prio. Foi de S\u00e3o Paulo que ela trouxe a ideia. \u201cN\u00e3o existia nenhuma casa de bolos aqui quando eu comecei a pesquisa de mercado. Eu fui pra S\u00e3o Paulo em abril do ano passado e l\u00e1 j\u00e1 estava super disseminado.\u201d A\u00ed come\u00e7ou o planejamento: de dia Thaise tinha um emprego como nutricionista, \u00e0 noite testava receitas e colocava no papel a cria\u00e7\u00e3o da sua empresa. Todas as receitas da Maria Bolaria s\u00e3o dela.
\nAl\u00e9m destas, a Fome de Bolo tamb\u00e9m oferece receitas caseiras simples na Fernandes Vieira, pr\u00f3ximo \u00e0 Osvaldo Aranha. E vem mais bolo por a\u00ed, na avenida Ven\u00e2ncio Aires, uma faixa em frente ao n\u00famero 827 indica mais uma casa por abrir. \u00c9 a segunda unidade da loja Bolinhos da Maroca, que deve inaugurar no in\u00edcio de outubro. A matriz fica no bairro Menino Deus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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