{"id":558,"date":"2006-11-22T15:56:35","date_gmt":"2006-11-22T18:56:35","guid":{"rendered":"http:\/\/75.126.185.46\/~jornalja\/?p=558"},"modified":"2006-11-22T15:56:35","modified_gmt":"2006-11-22T18:56:35","slug":"encontro-entre-o-passado-e-o-presente-da-cerveja-gaucha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jornalja.com.br\/arquivo\/encontro-entre-o-passado-e-o-presente-da-cerveja-gaucha\/","title":{"rendered":"Encontro entre o passado e o presente da cerveja ga\u00facha"},"content":{"rendered":"

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Pr\u00e9dio ser\u00e1 ocupado pela Dado Bier \u00a0(Fotos Edson Vara\/Divulga\u00e7\u00e3o)<\/span><\/strong><\/p>\n

Naira Hofmeister<\/strong><\/p>\n

Era o \u00fanico dos pr\u00e9dios projetados por Theodor Wiederspahn para a Cervejaria Bopp em 1910, ainda desocupado desde a inaugura\u00e7\u00e3o do Shopping Total, em maio de 2003. Na constru\u00e7\u00e3o funcionava o cora\u00e7\u00e3o da cervejaria, pois eram nos tr\u00eas pavimentos \u2013 que totalizam 950m\u00b2 \u2013 que ton\u00e9is, tanques e fermentadores fundiam malte, l\u00fapulo e \u00e1gua para a produ\u00e7\u00e3o da bebida. Em todo o pr\u00e9dio detalhes denotam a import\u00e2ncia do local, como as imagens dos homens bebendo entalhadas nas grades ou a enorme escultura de Gambrinus, o deus da cerveja, que brinda com os visitantes na parte externa da constru\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Depois de oito anos desativado, quando em 1998 a Brahma \u2013 que sucedeu as cervejarias Bopp, Continental e Ritter na produ\u00e7\u00e3o local \u2013 fechou as portas, a constru\u00e7\u00e3o reencontra sua voca\u00e7\u00e3o original atrav\u00e9s de uma parceria com a Dado Bier, que pretende implantar ali um restaurante tem\u00e1tico. \u201c\u00c9 sem d\u00favida uma oportunidade \u00fanica no mundo, pois estamos fundindo o passado e o presente da cerveja em Porto Alegre\u201d, comemora Eduardo Bier Corr\u00eaa, propriet\u00e1rio da microcervejaria inaugurada h\u00e1 11 anos.<\/p>\n

O edif\u00edcio ser\u00e1 ocupado por um bar-restaurante, com cozinha coordenada pelo Edevaldo Nunes, respons\u00e1vel pelo comando das cozinhas dos restaurantes Dado Bier. Al\u00e9m da metragem interna, outros 500m\u00b2 de varanda ser\u00e3o ocupados pelo novo empreendimento, que deve custar cerca de dois milh\u00f5es \u00e0 cervejaria. Em julho de 2007 deve estar conclu\u00eddo. \u201cNos pr\u00f3ximos 90 dias come\u00e7aremos as obras\u201d, garante Eduardo Bier Corr\u00eaa.<\/p>\n

Atrav\u00e9s de um resgate arquitet\u00f4nico, o local vai servir como memorial da cerveja, contando a hist\u00f3ria da produ\u00e7\u00e3o local da bebida e da rela\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o com a popula\u00e7\u00e3o. Ao ser inaugurada, a Cervejaria Bopp foi considerada a mais vasta edifica\u00e7\u00e3o de cimento armado do Brasil. Al\u00e9m do projeto do alem\u00e3o Theodor Wiederspahn, que inclui uma torre, arcos e c\u00fapulas, a fachada possui ornamentos e relevos executados pela equipe de escultores de Jo\u00e3o Vicente Friederichs.<\/p>\n

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Detalhes arquitet\u00f4nicos da fachada, como a torre e a escultura de Gambrinus<\/span><\/strong><\/p>\n

A atividade de meio s\u00e9culo que a Brahma desenvolveu no espa\u00e7o levou o empres\u00e1rio a procurar a AmBev \u2013 Companhia de Bebidas da Am\u00e9rica, que absorveu a marca ga\u00facha,\u00a0 para participar do projeto: \u201cSeria inadequado esse lugar ser Dado Bier, se foi a Brahma que marcou hist\u00f3ria aqui\u201d, lembra. A parceria, no entanto, ainda n\u00e3o foi oficializada.<\/p>\n

Em 1924, a Cervejaria Bopp \u2013 que funcionava desde 1911 \u2013 se tornou Cervejaria Continental, empresa constitu\u00edda pela fus\u00e3o das cervejarias Bopp Irm\u00e3os, Bernardo Sassen e filhos e sucessores de Henrique Ritter, tradicionais fam\u00edlias cervejeiras, sendo na ocasi\u00e3o aumentada e dotada de modernos recursos t\u00e9cnicos. Em 1946, a Cervejaria Continental, ent\u00e3o o maior grupo cervejeiro do Rio Grande do Sul, foi adquirida pela Brahma, permanecendo ativa at\u00e9 1998.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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