![\"\"](\"https:\/\/www.jornalja.com.br\/ktml2\/images\/uploads\/cidade3\/med_restaurantes.jpg\")
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Bairro conta com mais de 80 restaurantes que servem cerca de dez mil refei\u00e7\u00f5es por dia. (Naira Hofmeister\/J\u00c1)<\/span><\/p>\n Naira Hofmeister<\/strong><\/span><\/p>\n A hora do almo\u00e7o est\u00e1 enchendo a barriga dos clientes e os bolsos dos comerciantes do Bom Fim e arredores. Basta percorrer o trajeto que liga o T\u00fanel da Concei\u00e7\u00e3o a Avenida Aureliano de Figueiredo Pinto, para constatar o incremento de restaurantes nas redondezas. S\u00e3o cerca de 40 estabelecimentos apenas no trecho Osvaldo Aranha \u2013 Ven\u00e2ncio Aires.<\/span><\/p>\n Os n\u00fameros contabilizados pelo Sindicato da Hotelaria e Gastronomia de Porto Alegre d\u00e3o conta de 80 estabelecimentos credenciados em 20 ruas ou avenidas na regi\u00e3o. Fazendo uma estimativa baseada no porte dos restaurantes da regi\u00e3o, o total chega facilmente a 10 mil refei\u00e7\u00f5es por dia. <\/span><\/p>\n P\u00fablico, sem d\u00favida h\u00e1. Mesmo com a abertura de um novo empreendimento na Jos\u00e9 Bonif\u00e1cio, os propriet\u00e1rios mais antigos n\u00e3o detectaram queda no movimento. <\/span><\/p>\n \u00c9 o que constata Sureya Borges Paludo, que recentemente ampliou em 90 lugares o espa\u00e7o do Casar\u00e3o do Bom Fim, h\u00e1 nove anos na Osvaldo Aranha. \u201cTodos os dias v\u00eam gente da Independ\u00eancia ou l\u00e1 da Ipiranga para comer aqui\u201d, exemplifica, completando que o fen\u00f4meno \u00e9 recente. Parqu\u00edmetro para carros na Osvaldo Aranha e a abertura de estacionamentos pr\u00f3ximos s\u00e3o as raz\u00f5es evocadas pela empres\u00e1ria. <\/span><\/p>\n Na opini\u00e3o de Jaqueline Schindler Steffani, que inaugurou o Sabor do Brick em mar\u00e7o, al\u00e9m da grande quantidade de pr\u00e9dios comerciais e empresas como a Vivo e a Unimed, o morador do bairro desenvolveu o h\u00e1bito de almo\u00e7ar fora. \u201cPrincipalmente os idosos do Bom Fim, que s\u00e3o muito diferentes dos nossos av\u00f3s\u201d, compara. J\u00e1 Ivo Jos\u00e9 Salton acredita que o sucesso da sua Lancheria do Parque \u2013 que completa 25 anos no bairro \u2013 se deve ao entorno: \u201cTemos dois grandes hospitais, campi universit\u00e1rios e o Brique, que rende muito movimento aos domingos\u201d. <\/span><\/p>\n Maria Isabel Nehme, diretora executiva do Sindicato, aposta que o incremento no bairro se alastra para regi\u00f5es pr\u00f3ximas. Uma medi\u00e7\u00e3o recente na Independ\u00eancia tamb\u00e9m constatou aumento no n\u00famero de estabelecimentos. \u201c\u00c9 um sinal de converg\u00eancia da regi\u00e3o como p\u00f3lo gastron\u00f4mico\u201d. <\/span><\/p>\n Concorr\u00eancia positiva<\/strong><\/span><\/p>\n \u201cNada melhor do que um estabelecimento novo na tua porta para o teu servi\u00e7o ficar ainda melhor\u201d, alega Teresinha Harb, que comanda o Maom\u00e9, vizinho do rec\u00e9m lan\u00e7ado Sabor do Brick. A senhora comemorou a abertura do neg\u00f3cio ao lado, pois acredita que quanto mais op\u00e7\u00f5es, mais clientes vir\u00e3o ao bairro para comer. <\/span><\/p>\n Cativar o p\u00fablico nem sempre \u00e9 f\u00e1cil. Ivanice Agnes Holmer, por exemplo, chegou ao bairro h\u00e1 apenas 8 meses e, at\u00e9 agora, n\u00e3o teve lucro com o Chal\u00e9 Du Porto, apesar da ocupa\u00e7\u00e3o das mesas ser excelente. O motivo \u00e9 o valor cobrado: R$ 5,50, que segundo ela \u201c\u00e9 mais para fazer propaganda do que para dar lucro\u201d. <\/span><\/p>\n A pol\u00edtica de manter pre\u00e7os abaixo do mercado n\u00e3o \u00e9 recomendada pelo sindicato. Para quem n\u00e3o quer ficar atr\u00e1s da concorr\u00eancia, a sugest\u00e3o \u00e9 investir na qualifica\u00e7\u00e3o do restaurante. <\/span><\/p>\n Por isso, uma parceria com o Sebrae e Senai deu origem ao Projeto de Alimenta\u00e7\u00e3o Segura, que presta consultoria a empreendedores. No PAS, t\u00e9cnicos da institui\u00e7\u00e3o atuam no cotidiano da empresa, promovendo adequa\u00e7\u00e3o a lei. \u201cCom uma gest\u00e3o eficiente, a concorr\u00eancia s\u00f3 \u00e9 positiva, para o cliente \u2013 que tem muitas op\u00e7\u00f5es \u2013 e para o empres\u00e1rio \u2013 que vai agregar valor ao seu produto\u201d, resume Maria Isabel.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bairro conta com mais de 80 restaurantes que servem cerca de dez mil refei\u00e7\u00f5es por dia. (Naira Hofmeister\/J\u00c1) Naira Hofmeister A hora do almo\u00e7o est\u00e1 enchendo a barriga dos clientes e os bolsos dos comerciantes do Bom Fim e arredores. 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